Цветная капуста на зиму
⏱ 40 мин🍽 1 порц.🔥 640 ккалрусская
Ингредиенты
Цветная капуста700 г
Красный лук100 г
Душистый перец горошком3 чайные ложки
Лавровый лист6 шт
Соцветия укропа6 шт
Семена горчицы3 чайные ложки
Вода800 мл
Яблочный уксус100 мл
Сахар4 столовые ложки
Соль3 столовые ложки
Приготовление
1
Подготовьте цветную капусту, разобрав её на соцветия, а красный лук нарежьте тонкими кольцами.
2
Стерилизуйте банки и крышки на пару 15-20 минут.
3
Сложите в банки слоями: половина лука, часть лаврового листа и укропа, половина цветной капусты, затем оставшийся лук, специи и вторая часть капусты, плотно утрамбовывая содержимое.
4
Сварите маринад: доведите до кипения воду с яблочным уксусом, сахаром, солью, душистым перцем и семенами горчицы, проварите 2 минуты.
5
Залейте горячим маринадом банки, закатайте, переверните и укутайте до полного остывания.
6
Храните в прохладном месте; употреблять можно через 10 дней или оставить на зиму.