Пенне с тыквой и курицей

Разогрейте духовку до 190 градусов.

Нарежьте баттернат-сквош брусочками толщиной около 3 см, куриное филе — средними кусочками, а лук-порей — полукольцами.

Сложите тыкву, курицу и лук-порей в чугунную кастрюлю.

Сбрызните бальзамическим уксусом, добавьте оливковое масло, черный перец и соль.

Накройте крышкой и запекайте 40 минут, помешивая каждые 15 минут.

Пока ингредиенты готовятся, отварите пенне до состояния аль денте.

За 10 минут до готовности добавьте в кастрюлю мелко нарезанный чеснок.

Переложите готовую пасту в большую сковороду.

Достаньте чугунок из духовки и переложите овощи с курицей к пасте, не забыв добавить весь образовавшийся сок с дна.

Поставьте сковороду на минимальный огонь и перемешайте.

Добавьте сметану, тертый сыр и соль по вкусу, прогрейте до однородности.

Подавайте горячим в глубоких мисках.