Абрикосовый тарт татен
⏱ 40 мин🍽 8 порц.🔥 738 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло390 г
Сахар160 г
Морская соль1 г
Сливки 34%-ные80 г
Пшеничная мука460 г
Абрикосы530 г
Кленовый сироп70 мл
Пломбир50 г
Приготовление
1
Смешайте муку, 40 г сахара, 340 г холодного сливочного масла и щепотку морской соли, быстро замесите тесто.
2
В сковороде растопите 120 г сахара с 50 г сливочного масла, добавьте сливки и варите до карамельной консистенции.
3
Прогрейте абрикосы на сковороде, поливая их кленовым сиропом.
4
Выложите абрикосы в форму, залейте их подготовленным тестом и выпекайте при 180 °C около 20 минут.
5
После остывания переверните тарт, полейте карамелью и подавайте с шариком пломбира.