Шоколадный мусс с бренди

Разломайте горький шоколад на кусочки и растопите на водяной бане, периодически помешивая, до однородной массы.

Снимите шоколад с огня, добавьте взбитые яичные желтки и бренди, хорошо перемешайте.

Отдельно взбейте яичные белки до плотной пены и аккуратно вмешайте их в шоколадную смесь.

Распределите мусс по креманкам и уберите в холодильник минимум на 2 часа до застывания.

Подавайте холодным, украсив нежирными сливками.