Салат из трески и томатов с ароматной кунжутной заправкой
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 170 ккалазиатская
Ингредиенты
Филе трески150 г
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Чеснок2 зуб.
Растительное масло0.5 столовых ложек
Тахини1 столовая ложка
Жареный кунжут2 чайные ложки
Мисо-паста2 чайные ложки
Сахар1.5 чайных ложек
Соевый соус2 чайные ложки
Рисовый уксус2 чайные ложки
Мирин1 чайная ложка
Масло с чилипо вкусу
Смесь салатных листьевпо вкусу
Помидоры2 шт
Зеленый лук с луковицей2 шт
Приготовление
1
Приправьте филе трески солью и свежемолотым черным перцем.
2
Разогрейте растительное масло в воке на среднем огне и обжарьте мелко нарезанный чеснок около минуты до аромата.
3
Выложите рыбу в вок и обжарьте с двух сторон до готовности и золотистой корочки.
4
Отдельно соедините тахини, жареный кунжут, мисо-пасту, сахар, рисовый уксус, мирин и масло с чили, хорошо перемешав до однородности.
5
На тарелки разложите салатные листья, сверху добавьте нарезанные помидоры и кусочки обжаренной рыбы.
6
Полейте салат приготовленной кунжутной заправкой и украсьте нарезанным зеленым луком.