Суп вишисуаз со сливками
⏱ 750 мин🍽 8 порц.🔥 261 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло40 г
Репчатый лук1 шт
Лук-порей4 шт
Картофель1 кг
Молоко500 мл
Куриный бульон750 мл
Петрушка0.5 пучков
Сливки250 мл
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Очистите и вымойте овощи: мелко нарежьте репчатый лук и лук-порей, а картофель нарежьте тонкими ломтиками.
2
Растопите сливочное масло в кастрюле. Обжарьте лук на слабом огне 5 минут до мягкости, затем добавьте порей и готовьте ещё 5 минут до золотистого цвета.
3
Добавьте картофель, влейте куриный бульон и доведите до кипения. Варите суп 40 минут на среднем огне.
4
Снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть.
5
Пробейте суп блендером до однородности, добавьте молоко и снова взбейте.
6
Перелейте суп в миску, посолите по вкусу и вмешайте сливки.
7
Накройте и уберите в холодильник минимум на 12 часов (лучше на 24).
8
Подавайте холодный суп, украсив свежей петрушкой.