Пельмени из говядины и свинины с зеленью
⏱ 120 мин🍽 6 порц.🔥 383 ккалрусская
Ингредиенты
Говядина400 г
Свинина150 г
Пшеничная мука2 стакана
Куриное яйцо2 шт
Вода8 столовых ложек
Соль1 чайная ложка
Молотый черный перец0.5 чайных ложек
Укроп1 пуч.
Репчатый лук2 шт
Приготовление
1
Охладите воду, затем смешайте просеянную муку с солью, добавьте яйцо и постепенно вливайте холодную воду, замешивая упругое тесто в течение 15 минут. Накройте плёнкой и уберите в холодильник.
2
Прокрутите через мясорубку говядину, свинину, лук и укроп. Приправьте солью и перцем, добавьте ледяную воду и тщательно вымесите фарш.
3
Раскатайте тесто тонко и вырежьте круглые заготовки. Выложите на каждую по чайной ложке фарша, сформируйте пельмени, защипнув края.
4
Отварите пельмени в подсоленной кипящей воде: после всплытия варите 5 минут.