Суп-пюре со свиными ушками
⏱ 150 мин🍽 4 порц.🔥 705 ккалрусская
Ингредиенты
Куриный бульон500 мл
Картофель3 шт
Бекон1 кусок
Копченый бекон1 кусок
Репчатый лук1 шт
Шампиньоны0.5 кг
Майоран3 г
Зеленый лук1 стебель
Сольщепот.
Растительное масло10 мл
Свиное ухо1 кг
Черный перец горошкомщепот.
Лавровый лист3 шт
Приготовление
1
Свиные уши залить кипятком в сотейнике, добавить лавровый лист, перец горошком и соль, варить 1,5 часа.
2
В куриный бульон положить крупно нарезанный картофель, варить до готовности, в конце добавить лавровый лист и соль.
3
На сковороде с растительным маслом обжарить нарезанные бекон, репчатый лук и шампиньоны.
4
Картофель с бульоном пюрировать блендером, добавить обжаренные ингредиенты, раздавленный перец горошком, кубики свиных ушей и майоран, перемешать.
5
Перед подачей посыпать зеленым луком.