Бенедикт с йогуртом и острым маслом

Name: Бенедикт с йогуртом и острым маслом
Total time: 150 min
Yield: 1
Cuisine: европейская
Ingredients: Оливковое масло 15 мл; Куриное яйцо 2 шт; Греческий йогурт 70 г; Тосты 1 шт; Кайенский перец 7 г; Копченая паприка 3 г; Сыр сулугуни 60 г; Огурцы 30 г; Сметана 10 г; Чеснок 5 г; Кинза 2 г; Зеленый перец чили 3 г; Маринованная свекла 15 г; Свекла 15 г; Бальзамический крем 10 г

⏱ 150 мин🍽 1 порц.🔥 660 ккалевропейская

Ингредиенты

Оливковое масло15 мл

Куриное яйцо2 шт

Греческий йогурт70 г

Тосты1 шт

Кайенский перец7 г

Копченая паприка3 г

Сыр сулугуни60 г

Огурцы30 г

Сметана10 г

Чеснок5 г

Кинза2 г

Зеленый перец чили3 г

Маринованная свекла15 г

Свекла15 г

Бальзамический крем10 г

Приготовление

Свеклу завернуть в фольгу с оливковым маслом и запечь при 180°C около 1,5 часов, после чего нарезать кубиками и замариновать в бальзамическом креме.

Обжарить тосты из зернового хлеба на сковороде до золотистой корочки.

Сварить яйца-пашот: в кипящей воде создать воронку венчиком, аккуратно разбить яйца и варить 3-4 минуты.

Натереть огурец и сыр сулугуни на терке, смешать со сметаной, чесноком и кинзой, добавив немного острого масла из кайенского перца, копченой паприки и чили.

На тост выложить огуречно-сырный салат, маринованную свеклу и два яйца-пашот, сверху полить греческим йогуртом и острым маслом.

Ещё рецепты в каталоге →