Хала

Смешайте воду, сахар, сухие дрожжи и соль, перемешайте и оставьте в теплом месте на 15–20 минут для активации дрожжей.

Взбейте три куриных яйца в отдельной миске.

Просейте пшеничную муку в глубокую миску, сделайте в центре углубление, добавьте взбитые яйца, дрожжевую смесь и 2 столовые ложки растительного масла.

Замесите мягкое, не крутое тесто, накройте его салфеткой и оставьте в тепле на 1–2 часа, дважды обмяв за это время.

Достаньте тесто из миски, еще раз обомните и разделите на две равные части.

Каждую часть разрежьте на три куска и скатайте из них жгуты.

Скрепите концы жгутов и заплетите из них косу.

Смажьте противень растительным маслом, аккуратно выложите на него сформированную халу и оставьте в теплом месте на 25–30 минут для расстойки.

Взбейте оставшиеся яйца.

Смажьте халу яичной смесью и посыпьте сверху маком и кунжутом.

Выпекайте в разогретой до 180°C духовке до золотистой корочки, примерно 25–30 минут.

Достаньте готовую халу из духовки, накройте чистым полотенцем и дайте ей остыть.