Оладьи с ганашем, мороженым и чипсами из бекона
⏱ 45 мин🍽 14 порц.🔥 740 ккаламериканская
Ингредиенты
Кефир 1%-ный300 мл
Сода5 г
Сахар60 г
Соль1 г
Пшеничная мука150 г
Сливочное маслопо вкусу
Сливки 33%-ные1 л
Горький шоколад800 г
Бекон300 г
Сахарная пудра100 г
Мороженое30 г
Орехи1 г
Кленовый сироп5 мл
Приготовление
1
Смешайте кефир с содой, затем добавьте сахар, соль и муку, перемешайте до однородности.
2
Разогрейте сковороду со сливочным маслом и выпекайте оладьи на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны до золотистой корочки.
3
Прогрейте сливки до 60°C, вмешайте в них горький шоколад до гладкого ганаша, остудите в холодильнике.
4
Выложите бекон на противень, посыпьте сахарной пудрой и запекайте при 170°C 10–15 минут до хруста, затем обсушите на салфетке.
5
Соберите блюдо: выложите оладьи на тарелку, сверху добавьте ганаш, шарик мороженого и беконные чипсы, полейте кленовым сиропом и посыпьте орехами.