Тартар из тунца в тайском стиле от Жереми Урюти
⏱ 30 мин🍽 1 порц.🔥 259 ккалфранцузская
Ингредиенты
Филе тунца80 г
Каперсы с черенком15 г
Лук-шалот6 г
Лимонный сок20 мл
Сыр пармезан20 г
Оливковое масло10 мл
Базилик2 г
Приготовление
1
Нарежьте очищенный и промытый лук-шалот мелким кубиком, а каперсы с черенками — тонкими кольцами.
2
Мелко нарежьте филе тунца кубиками и натрите пармезан на мелкой тёрке.
3
Соедините в миске тунец, лук, каперсы и пармезан, добавьте соль, перец, лимонный сок и оливковое масло, аккуратно перемешайте.
4
Выложите тартар на тарелку, украсьте свежим базиликом, слайсом пармезана и сбрызните оливковым маслом.