Холодец с морковью и луком
⏱ 492 мин🍽 20 порц.🔥 664 ккалрусская
Ингредиенты
Говядина7 кг
Вода10 л
Морковь250 г
Репчатый лук250 г
Сольпо вкусу
Черный перец горошкомпо вкусу
Лавровый листпо вкусу
Растительное маслопо вкусу
Зеленьпо вкусу
Приготовление
1
Замочите говядину в воде на ночь, затем хорошо промойте.
2
Поместите мясо в кастрюлю, залейте водой, добавьте целую очищенную морковь и лук, доведите до кипения.
3
Снимите пену, посолите, добавьте горошины черного перца и лавровый лист.
4
Уменьшите огонь, накройте крышкой и томите на медленном огне около 8 часов.
5
Отделите мясо от костей и разберите на волокна, а бульон процедите.
6
Смажьте формы для холодца растительным маслом, выложите мясо и залейте процеженным бульоном.
7
Дайте застыть при комнатной температуре 2–3 часа, затем уберите в холодильник на 7–8 часов.
8
Подавайте холодцом, украсив свежей зеленью.