Ассорти из овощей, фаршированных филе сазана
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 248 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Филе сазана600 г
Овощной бульон300 мл
Помидоры1 кг
Сладкий перец2 шт
Цукини1 шт
Баклажаны1 шт
Репчатый лук100 г
Чеснок2 зуб.
Оливковое масло50 мл
Петрушкапо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Обдайте помидоры кипятком и снимите кожицу.
2
У перцев удалите семенную коробочку, оставив верхушки.
3
Разрежьте цукини и баклажаны пополам, аккуратно выньте мякоть, чтобы получились «лодочки».
4
Нарежьте кубиками рыбу, лук, помидоры и мякоть цукини с баклажанами.
5
Пропустите чеснок через пресс.
6
Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до мягкости.
7
Добавьте помидоры и потушите.
8
Влейте овощной бульон, добавьте мякоть баклажана и потушите.
9
Добавьте цукини, выложите «лодочки» из цукини, баклажана и перец, слегка потушите.
10
Отложите «лодочки» и перец в сторону.
11
Добавьте в соус рыбу, посолите, поперчите и перемешайте.
12
Начиньте «лодочки» и перец рыбно-овощной смесью, закройте перцы крышками.
13
Выложите всё в жаропрочную форму, добавьте оставшиеся овощи, залейте соусом.
14
Запекайте при 180°C в течение 15 минут.
15
Посыпьте рубленой петрушкой и подавайте.