Шоколадный хлебный пудинг с заварным кремом
⏱ 150 мин🍽 8 порц.🔥 323 ккалфранцузская
Ингредиенты
Молоко 1%-ное3 стакана
Яичный желток1 шт
Мелкий белый сахар1 столовая ложка
Ликер «Гран Марнье»1 чайная ложка
Масло канолы1 столовая ложка
Сливочное масло2 чайные ложки
Какао-порошок0.6 стаканов
Белый хлеб для тостов8 кусков
Сольщепот.
Темный шоколад60 г
Коричневый сахар0.5 стаканов
Куриное яйцо (крупное)2 шт
Ванильный экстракт1 чайная ложка
Приготовление
1
В миске соедините половину молока, желток и ложку сахара, затем готовьте на водяной бане 6–8 минут до загустения, постоянно помешивая.
2
Процедите получившийся крем через сито, вмешайте ликер и оставьте остывать примерно на 1,5 часа.
3
Разогрейте духовку до 200 градусов, а затем нарежьте хлеб треугольниками, сняв корки.
4
Смажьте хлеб маслом и обжарьте на противне в духовке по 5–7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
5
Снизьте температуру духовки до 160 градусов и установите треугольники из хлеба вертикально в форму 20х20 см.
6
В сотейнике соедините какао с солью, влейте оставшееся молоко, доведите почти до кипения и вмешайте тёртый шоколад до однородности.
7
Отдельно взбейте яйца с коричневым сахаром и ванилью, затем аккуратно соедините с шоколадной смесью.
8
Залейте хлеб шоколадной массой и дайте постоять 15 минут, чтобы впиталась жидкость.
9
Поставьте форму в противень с горячей водой до середины и запекайте 20–25 минут до золотистого цвета.
10
Дайте пудингу остыть 20 минут, после чего подавайте тёплым, полив охлаждённым заварным кремом.