Картофель с омлетом

Разогрейте подсолнечное масло в глубокой сковороде до 150°C. Обжарьте подсоленные ломтики картофеля частями до лёгкой золотистой корочки, затем выложите на бумажное полотенце.

Переложите картофель в огнеупорную форму и разогрейте духовку до 180°C.

Взбейте яйца с солью, добавьте 80 г тёртого сыра грюйер и постепенно влейте молоко, постоянно помешивая.

Залейте картофель яичной смесью, слегка перемешайте вилкой и посыпьте оставшимся сыром.

Запекайте 20 минут, периодически перемешивая вилкой. Затем включите гриль на 10 минут до румяной корочки. Подавайте горячим.