Чахохбили из курицы с зеленью
⏱ 180 мин🍽 6 порц.🔥 759 ккалкавказская
Ингредиенты
Курица1 шт
Репчатый лук4 головки
Чеснок2 головки
Куриный бульон1 л
Помидоры600 г
Кинза100 г
Укроп50 г
Петрушка100 г
Семена кориандра2 чайные ложки
Хмели-сунели2 чайные ложки
Уцхо-сунели1 чайная ложка
Перец чили1 шт
Сливочное масло50 г
Растительное масло60 мл
Сахар1 чайная ложка
Соль2 чайные ложки
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 140 градусов.
2
Разрежьте курицу на порционные куски: крылья оставьте целыми, окорочка разделите на бедро и голень, грудку и спинку нарежьте на несколько частей.
3
Нарежьте лук и помидоры кольцами, чеснок мелко порубите.
4
Помелите свежую зелень (петрушку, кинзу, укроп) и нарежьте чили кольцами.
5
Обжарьте курицу на смеси растительного и сливочного масла до золотистой корочки.
6
Подсушите семена кориандра на сухой сковороде и разотрите в ступке.
7
В глубокую кастрюлю для духовки уложите слоями: половину лука, часть зелени и помидоров, затем жареную курицу.
8
Добавьте оставшиеся лук, помидоры, чеснок, молотый кориандр, хмели-сунели, уцхо-сунели, черный перец, соль, сахар, остальную зелень и чили. Залейте куриным бульоном.
9
Накройте кастрюлю крышкой или фольгой и запекайте в духовке 2,5 часа.
10
Подавайте чахохбили горячим.