Морковь-чили с соусом из топленого молока
⏱ 100 мин🍽 4 порц.🔥 259 ккалазиатская
Ингредиенты
Морковь8 шт
Базилик20 г
Помидоры200 г
Сладкий соус чили100 мл
Семена чиа5 г
Лук-сибулет5 г
Сливочное масло50 г
Топленое молоко200 мл
Мисо-паста8 г
Соус терияки6 г
Сушеный гриб муэр100 г
Приготовление
1
Подготовьте морковь: вымойте, при необходимости очистите, посолите и плотно заверните в фольгу.
2
Запекайте морковь в духовке при 180 градусах около 40–50 минут до мягкости.
3
В сотейнике смешайте топленое молоко, мисо-пасту и терияки, затем уварите до густоты соуса.
4
Замочите сушеные грибы муэр в холодной воде на 20–30 минут, затем промойте и отделите тонкие съедобные части от твердых оснований.
5
Нарежьте помидоры мелкими кубиками, добавьте их с соком к грибам, добавьте мелко нарезанный базилик, посолите, поперчите и оставьте мариноваться на 10–15 минут.
6
Нарежьте запеченную морковь дольками толщиной 5–6 см.
7
Растопите сливочное масло на сковороде, обжарьте дольки моркови, добавьте сладкий соус чили и прогрейте до появления пузырьков.
8
Выложите морковь на тарелки, полейте соусом из топленого молока, добавьте грибы муэр и украсьте базиликом, сибулетом и семенами чиа.