Тако с куриными сердцами
⏱ 180 мин🍽 4 порц.🔥 999 ккалмексиканская
Ингредиенты
Пшеничная мука170 г
Кукурузная мука80 г
Куриные сердца500 г
Свежая кукуруза1 шт
Сладкий перец3 шт
Белый лук1 головка
Перец чили2 шт
Чеснок2 зуб.
Лайм1 шт
Кокосовые сливки200 мл
Коричневый сахарпо вкусу
Рыбный соус2 столовые ложки
Листья кафрского лайма4 шт
Лимонная трава2 шт
Кинза70 г
Подсолнечное масло «Слобода» для жарки и салатов150 мл
Вода130 мл
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Отварите кукурузу и снимите с неё зёрна.
2
Смешайте пшеничную и кукурузную муку, воду, 60 мл масла и 0,5 ч. л. соли, замесите тесто.
3
Обжарьте крупно нарезанные сладкий перец, чили и лук в масле, добавьте соль, сахар и сок лайма.
4
Обжарьте куриные сердечки, добавьте чили, листья кафрского лайма, лимонную траву, коричневый сахар, кокосовые сливки, рыбный соус, сок и цедру лайма, тушите до загустения.
5
Раскатайте тесто в тонкие круглые лепёшки и обжарьте на сухой сковороде.
6
Выложите в лепёшки начинку из сердец и овощей, посыпьте кинзой.