Плов с телятиной и карри
⏱ 90 мин🍽 10 порц.🔥 353 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Длиннозерный пропаренный рис500 г
Морковь400 г
Репчатый лук4 шт
Чеснок1 головка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приправа для плова30 г
Карри20 г
Подсолнечное масло30 мл
Телятина1 кг
Приготовление
1
Промойте длиннозерный рис и замочите его в теплой воде на 20-30 минут.
2
Подготовьте овощи: лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке или нарежьте соломкой, чеснок очистите.
3
Нарежьте телятину кусками среднего размера (около 3-4 см).
4
В разогретом масле на сильном огне обжарьте лук 3-4 минуты до прозрачности.
5
Добавьте мясо, посолите, поперчите и тушите под крышкой 10-15 минут, периодически помешивая.
6
Добавьте морковь и тушите еще 8-10 минут под крышкой.
7
Всыпьте приправу для плова и карри, посолите по вкусу и прогрейте 5-6 минут.
8
Выложите ровным слоем рис, залейте водой на 1,5 пальца выше уровня риса и накройте крышкой.
9
Когда вода впитается, воткните зубчики чеснока в рис, уменьшите огонь и томите 8-10 минут до готовности.
10
Дайте плову настояться под крышкой перед подачей.