Семга с чоризо

Положите филе семги кожей вверх на холодную антипригарную сковороду и включите средне-сильный огонь.

Через 3 минуты, когда рыба зашипит, переверните и жарьте еще около 5 минут до хрустящей корочки и готовности.

Пока готовится рыба, разрежьте черри пополам, оборвите листья базилика и смешайте с 1 ст.л. винного уксуса, солью и перцем.

Раздавите маслины, удалите косточки, мелко нарежьте мякоть и заправьте 1 ч.л. оливкового масла с каплей воды.

Тонко нарежьте чоризо.

За 2 минуты до готовности семги добавьте в сковороду чоризо, а за 30 секунд — помидоры.

Выложите рыбу на тарелки, сверху распределите оливковую смесь и посыпьте свежим базиликом.