Стейк стриплойн по-карибски

Достаньте стейк из холодильника и дайте ему немного прогреться при комнатной температуре.

Сильно разогрейте сковороду с оливковым маслом и выложите мясо ребром вниз, обжаривая около 3 минут до золотистой корочки на жире.

Переверните стейк на бок, полейте ромом и готовьте ещё 2-3 минуты.

Обжарьте стейк со второй стороны на сильном огне примерно 3 минуты, приправив смесью перцев.

Сделайте на мясе диагональные надрезы или узор в виде решётки и доведите до готовности ещё 2 минуты.

Положите кусочек сливочного масла в фольгу, сверху выложите стейк, добавьте немного перцев и остатки масла.

Заверните мясо в фольгу и дайте ему отдохнуть 5 минут.

Переложите стейк на тарелку, посыпьте крупной гималайской солью и подавайте.