Крем-суп из опят

Очистите и нарежьте картофель небольшими кубиками, залейте двумя стаканами подсоленной воды, добавьте лавровый лист и поставьте вариться.

Если опята замороженные, просто разморозьте их при комнатной температуре; свежие отварите в подсоленной воде около 20 минут.

На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте нарезанный лук до прозрачности.

Добавьте к луку подготовленные опята, накройте крышкой и тушите примерно 20 минут, пока картофель не будет готов.

Соедините в блендере отварной картофель и тушеные грибы, измельчите до однородности.

Верните массу в кастрюлю, влейте оставшуюся картофельную воду (без лаврового листа), доведите до кипения и снимите с огня.

Влейте сливки, перемешайте, приправьте черным перцем и оставьте на горячей плите на 5 минут.