Плов по-японски

Промойте круглый рис в тёплой воде до прозрачности, замочите в холодной на 1,5–2 часа, затем слейте.

Залейте рис 2 стаканами воды, доведите до кипения на сильном огне, посолите, убавьте огонь до минимума и варите 15 минут. Снимите с плиты, накройте и дайте постоять в тепле.

Взбейте яйца с 2 ст. л. соевого соуса до пышной однородной массы.

На разогретой сковороде с 1 ч. л. масла выпекайте тонкие блинчики из яичной смеси по 1 минуте с каждой стороны. Остудите и нарежьте длинной соломкой.

Нарежьте лук полукольцами, сладкий перец — тонкой соломкой, говядину — длинными кусочками.

Обжарьте лук с перцем в 1 ст. л. масла 6 минут, а говядину в отдельной сковороде с 1 ст. л. масла 9 минут.

Нарежьте соломкой огурец и варёную ветчину.

Смешайте готовый рис с обжаренными овощами, говядиной, ветчиной и омлетом. Влейте оставшийся соевый соус, приправьте молотым красным перцем и солью при необходимости.

Перед подачей посыпьте блюдо нарезанным огурцом.