Свинина с соусом наршараб
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 760 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Свиные отбивные4 шт
Чеснок2 зуб.
Свежий тимьян1 пуч.
Оливковое масло3 столовые ложки
Красный лук1 головка
Помидоры6 шт
Красное сухое вино0.5 стаканов
Соус наршараб3 столовые ложки
Сольпо вкусу
Черный перец горошкомпо вкусу
Приготовление
1
В ступке соедините черный перец горошком, соль и свежий тимьян, хорошо растерев их в однородную смесь.
2
Добавьте в смесь измельченный чеснок, наршараб и оливковое масло, перемешайте до состояния пасты.
3
Натрите полученной маринадной смесью свиные отбивные и оставьте мариноваться на 20–60 минут.
4
Обжарьте маринованное мясо до готовности на сковороде.
5
Пока жарится мясо, мелко нарежьте красный лук и обжарьте его на растительном масле.
6
Добавьте к луку очищенные и нарезанные помидоры вместе с выделившимся соком, слегка обжарьте.
7
Влейте в сковороду наршараб и красное сухое вино, тушите соус на медленном огне, периодически помешивая, до загустения.
8
Сразу перед подачей приправьте соус солью и перцем по вкусу.
9
Подавайте готовые отбивные, щедро полив их приготовленным томатным соусом.