Куриная печень с черносливом на овощной подушке

Печень залейте смесью из 4 ст. л. соевого соуса и 1 ст. л. бальзамического уксуса, оставьте мариноваться минимум на 30 минут.

Чернослив залейте кипятком для размягчения.

Лук нарежьте полукольцами и обжарьте до мягкости, не допуская золотистого цвета.

Айву очистите и нарежьте тонкими ломтиками.

В форму для запекания выложите слой квашеной капусты, сверху распределите пассерованный лук.

На лук разложите ломтики айвы, оставив свободные участки.

Сверху выложите печень, в пустоты добавьте чернослив, полейте маринадом и украсьте ломтиками хурмы.

Накройте форму фольгой и запекайте при 180°C в течение 30 минут.

Проверьте готовность: внутри печень должна быть розовой, без красного сока. При необходимости допеките еще 10 минут.