Тыквенный пирог с шоколадом
⏱ 105 мин🍽 6 порц.🔥 640 ккаламериканская
Ингредиенты
Песочное тесто1 шт
Мякоть тыквы450 г
Корица1 чайная ложка
Молотый имбирь1 чайная ложка
Куриное яйцо3 шт
Сахарная пудра115 г
Сливки 30%-ные200 мл
Молотый мускатный орех0.5 чайных ложек
Шоколад1 кусок
Приготовление
1
Раскатайте песочное тесто, выложите в форму для флана диаметром 20 см и уберите в холодильник на время приготовления начинки.
2
Положите кусочки тыквы с кожурой, но без семян, на противень, добавьте 2 ст. л. воды и накройте фольгой.
3
Засыпьте тесто бобами для выпечки «вслепую» и запекайте 15 минут при 200 °C (180 °C с вентилятором). Затем снимите фольгу и бобы.
4
Разомните остывшую тыкву, добавьте корицу, имбирь и мускатный орех, перемешайте.
5
Взбейте сахарную пудру с яйцом и сливками, введите в тыквенную массу в два этапа.
6
Вылейте начинку на предзапеченное тесто и запекайте 25–40 минут при 160–180 °C до готовности.
7
Остудите пирог, украсьте растопленным шоколадом в виде паутины и подавайте холодным со взбитыми сливками.