Иерусалимская шаверма с бараниной
⏱ 150 мин🍽 4 порц.🔥 562 ккалвосточная
Ингредиенты
Мякоть баранины250 г
Чеснок2 зуб.
Репчатый лук0.5 головок
Растительное масло50 мл
Чесночный порошокпо вкусу
Молотый кориандрщепот.
Тимьянщепот.
Кайенский перецпо вкусу
Сладкая паприкапо вкусу
Фенхельпо вкусу
Молотый кумин (зира)щепот.
Имбирьна кончике ножа
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Армянский лаваш1 шт
Майонез100 г
Йогурт230 г
Шрирача10 мл
Соленые огурцы50 г
Белокочанная капуста50 г
Помидоры50 г
Кинза20 г
Тахинипо вкусу
Приготовление
1
Смешайте мелко нарезанный чеснок, лук-кольца, растительное масло, сушеный чеснок, кориандр, тимьян, кайенский перец, сладкую паприку, фенхель, кумин, имбирь, черный перец и соль для маринада.
2
Залейте маринадом баранину, хорошо перемешайте и помассируйте мясо в течение нескольких минут.
3
Уберите маринованную баранину в холодильник минимум на 2 часа.
4
Натяните мясо плотно на шампур и обжарьте на сильном огне около 7 минут до румяной корочки, оставив внутри сочным.
5
Смешайте йогурт, майонез и шрирачу для соуса.
6
Смажьте армянский лаваш приготовленным соусом.
7
Нарежьте приготовленную баранину на удобные кусочки и выложите на лаваш.
8
Добавьте сверху мелко нашинкованную белокочанную капусту, кружки соленых огурцов, тонкие ломтики помидоров, свежую кинзу и кольца лука.
9
Полите начинку оставшимся соусом и добавьте немного тахини.
10
Плотно заверните все ингредиенты в лаваш.
11
Обжарьте завернутую шаурму на гриле до легкой золотистой корочки с обеих сторон.