Вегетерианский пряный свекольный суп-пюре
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 68 ккалевропейская
Ингредиенты
Свекла1 шт
Вода0.8 л
Картофель2 шт
Свежий корень имбиря10 г
Растительное маслопо вкусу
Молотый кориандрпо вкусу
Зеленьпо вкусу
Смесь перцевпо вкусу
Сливки 30%-ные50 мл
Приготовление
1
Натрите свежий имбирь на мелкой терке.
2
Нарежьте картофель и свеклу кубиками, сделав кусочки свеклы немного мельче.
3
Сварите овощи в кипящей воде до полной готовности.
4
Обжарьте молотый кориандр с натертым имбирьем на растительном масле и добавьте в кастрюлю, проварив еще пару минут.
5
Измельчите суп блендером до однородного пюре.
6
Доведите до кипения, приправьте солью и смесью перцев, затем снимите с огня.
7
Влейте сливки, хорошо перемешайте и посыпьте свежей зеленью.