Говядина с фруктами фламбе
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 355 ккалфранцузская
Ингредиенты
Шампиньоны200 г
Лук-шалот2 головки
Коньяк3 столовые ложки
Ананас100 г
Персики100 г
Говяжья вырезка500 г
Приготовление
1
Подготовьте говяжью вырезку: промойте, обсушите, слегка отбейте и нарежьте небольшими кусочками. Посолите и поперчите по вкусу.
2
Очистите шампиньоны, промойте, обсушите и нарежьте дольками. Лук-шалот очистите и мелко нарежьте кубиками.
3
На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук на среднем огне 7–9 минут до мягкости.
4
Сильно разогрейте масло в сковороде, выложите говядину и обжаривайте до легкой корочки. Добавьте шампиньоны и готовьте 5–6 минут на среднем огне.
5
Добавьте к мясу с грибами пассерованный лук и перемешайте.
6
Всыпьте нарезанные ананас и персики, прогревайте 5–6 минут.
7
Налейте коньяк в столовую ложку, подожгите и аккуратно влейте на сковороду с мясом и фруктами для эффектного фламбе.