Салат с фарфалле, помидорами и соусом песто
⏱ 30 мин🍽 3 порц.🔥 511 ккалитальянская
Ингредиенты
Помидоры черри10 шт
Авокадо0.5 шт
Рукола0.5 пучков
Латук0.5 пучков
Петрушка0.5 пучков
Зеленый базилик0.5 пучков
Сыр пекорино50 г
Чеснок1 зуб.
Оливковое масло50 мл
Кедровые орехи30 г
Паста фарфалле (бабочки)150 г
Приготовление
1
Обжарьте кедровые орехи на сухой сковороде до золотистого цвета, отложив часть для подачи.
2
В блендере смешайте базилик, петрушку, чеснок, оливковое масло, пекорино и часть орехов до состояния однородной пасты. При необходимости добавьте немного холодной воды и посолите, учитывая солёность сыра.
3
Отварите фарфалле до готовности, остудите и заправьте песто, аккуратно перемешав.
4
Добавьте к пасте нарезанные четвертинками помидоры черри и кусочки авокадо, бережно перемешайте, чтобы сохранить текстуру овощей.
5
Выложите на тарелку подушку из рукколы и латука, сверху разместите пасту с овощами, посыпьте тёртым пекорино и оставшимися кедровыми орехами.