Торт «Медовик» со сметанным кремом

В миске на водяной бане соедините мед, 200 г сахара и яйца, постоянно помешивая венчиком до однородности.

Добавьте размягченное сливочное масло и перемешайте до растворения.

Влейте молоко и добавьте соду, нагревая на водяной бане еще 3-5 минут.

Снимите миску с огня, просейте муку и постепенно введите ее в смесь (около 3-5 стаканов), сначала перемешивая венчиком, затем лопаткой, а в конце руками, пока тесто не станет слегка липким.

На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в колбаску и разделите на 8 равных частей.

Разогрейте духовку до 150-200°C и застелите противень пергаментом.

Каждую часть теста раскатайте в тонкий блин, вырежьте круглую форму, переложите на противень и выпекайте. Обрезки можно использовать для дополнительного коржа или измельчить в крошку для украшения.

Для крема смешайте сметану, сахар и ванильный сахар, взбивая миксером до растворения сахара.

Смажьте готовые коржи кремом, не жалей его, чтобы торт не был сухим. По желанию добавьте прослойки из бананов и киви.

Смажьте верх и бока торта кремом и украсьте по своему вкусу.