Курица стир-фрай с зеленой фасолью в остром апельсиновом соусе
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 296 ккалазиатская
Ингредиенты
Апельсиновый сок0.5 стаканов
Сухое шерри0.25 стаканов
Соевый соус2 столовые ложки
TABASCO®2 чайные ложки
Кунжутное масло1 чайная ложка
Сахар2 чайные ложки
Кукурузный крахмал2 чайные ложки
Цедра апельсина2 г
Куриная грудка450 г
Растительное масло1 столовая ложка
Зеленая стручковая фасоль450 г
Вода0.5 стаканов
Чеснок3 зуб.
Имбирь4 г
Приготовление
1
Смешайте в миске апельсиновый сок, сухое шерри, соевый соус, табаско, кунжутное масло, сахар, кукурузный крахмал и цедру апельсина.
2
Обсушите курицу бумажными полотенцами и нарежьте полосками шириной 1-1,5 см.
3
Разогрейте растительное масло в большой сковороде на сильном огне и обжарьте курицу 3 минуты до изменения цвета, затем переложите на тарелку.
4
Обрежьте кончики зеленой фасоли, добавьте в ту же сковороду, влейте немного воды, накройте крышкой и тушите 2 минуты на среднем огне до ярко-зеленого цвета.
5
Снимите крышку и готовьте фасоль еще 3 минуты, пока жидкость не выпарится, а стручки не станут мягкими.
6
Добавьте измельченный чеснок и натертый имбирь, обжаривайте 15 секунд.
7
Влейте апельсиновую смесь, перемешайте, добавьте курицу и хорошо перемешайте, чтобы все было покрыто соусом.