Тушеная говядина с апельсинами и нутом
⏱ 120 мин🍽 6 порц.🔥 891 ккалфранцузская
Ингредиенты
Оливковое масло3 столовые ложки
Говяжья вырезка1400 г
Морская сольщепот.
Молотый черный перецщепот.
Белое сухое вино0.5 стаканов
Лавровый лист3 шт
Телячий бульон6 стаканов
Корица2 шт
Мускатный орехщепот.
Нут400 г
Апельсины2 шт
Кинза1 веточ.
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180 градусов.
2
В большой чугунной кастрюле или казане разогрейте оливковое масло.
3
Добавьте нарезанную кусочками говяжью вырезку, посолите, поперчите и обжаривайте на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая.
4
Влейте белое сухое вино, перемешайте и дайте алкоголю выпариться в течение пары минут.
5
Добавьте лавровый лист, телячий бульон, корицу, мускатный орех, соль и перец.
6
Доведите до кипения, добавьте промытый нут, накройте крышкой и запекайте в духовке 1 час.
7
Добавьте нарезанные кружками апельсины и готовьте еще 30 минут.
8
Посыпьте готовое блюдо свежей кинзой и подавайте.