Маринованный лук-порей с травами
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 333 ккалфранцузская
Ингредиенты
Лук-порей8 стеблей
Куриное яйцо1 шт
Арахисовое масло100 г
Красный винный уксус50 мл
Дижонская горчица2 чайные ложки
Петрушка8 стеблей
Сольпо вкусу
Молотый белый перецпо вкусу
Сахарпо вкусу
Приготовление
1
Сделайте надрез на стебле порея, отступив около 2 см от корня, не доходя до верхушки.
2
Отварите порей в подсоленной воде примерно 6 минут, затем остудите в ледяной воде.
3
Дорезьте порей по надрезу, разделив на половинки, и обсушите на бумажном полотенце.
4
Смешайте красный винный уксус, дижонскую горчицу, соль и белый перец в миске.
5
Постепенно введите арахисовое масло, взбивая до образования гладкого эмульгированного соуса.
6
Разложите порей на 4 порции, полейте соусом, посыпьте рубленой петрушкой и тёртым вареным яйцом.