Песочный пирог с ягодами
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 489 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука250 г
Сливочное масло120 г
Сахар90 г
Яичный желток2 шт
Сметана210 г
Куриное яйцо2 шт
Ванильный сахар15 г
Картофельный крахмал20 г
Свежие ягоды165 г
Приготовление
1
Смешайте муку с солью и сахаром, добавьте кубики холодного сливочного масла и перетрите в крошку.
2
Вбейте желтки и добавьте ложку сметаны, замесите тесто, оберните плёнкой и охладите в холодильнике час или в морозилке 15-20 минут.
3
Раскатайте тесто, выложите в форму с бортиками, накройте пергаментом и грузом (фасолью), выпеките 10-12 минут при 190-200 градусах.
4
Смешайте яйца, сметану, сахар, ванильный сахар и крахмал до однородности.
5
Уберите груз, засыпьте в основу ягоды и залейте кремовой смесью.
6
Запекайте пирог 15-20 минут при 200 градусах до готовности заливки.