Легкий вишневый чизкейк
⏱ 180 мин🍽 4 порц.🔥 702 ккалевропейская
Ингредиенты
Печенье «Юбилейное»150 г
Сливочное масло50 г
Творог500 г
Сливки 10%-ные100 мл
Желатин25 г
Замороженная вишня500 г
Вишневый сок200 мл
Ванилин3 г
Сахар150 г
Лимон1 шт
Приготовление
1
Измельчите печенье и сливочное масло до состояния крошки, распределите по дну формы и плотно утрамбуйте.
2
Пробейте творог с 100 г сахара в блендере до однородности, при желании добавьте больше сахара.
3
Замочите 10 г желатина в 70-80 мл холодной воды. После разбухания подогрейте на водяной бане с 20 мл горячей воды до 50-60°C, остудите до 40°C и вмешайте сок половины лимона.
4
Смешайте творожную массу, остывший желатин, сливки и ванилин. Вылейте смесь на корж и уберите в холодильник на 1 час.
5
После застывания творожного слоя выложите вишню и залейте вишневым желе (приготовленным из желатина, вишневого сока, сахара и лимонного сока). Охладите еще 1 час.