Курица по-индонезийски с грибами (Ayam dengan jamur)

Залить сушеные шиитаке кипятком и дать им набухнуть, затем нарезать грибы, а жидкостью от замачивания не выбрасывать.

Нарезать куриное филе диагональными кусочками среднего размера, мелко порубить чеснок и имбирь, а зеленый лук нарезать кольцами.

Сильно разогреть вок с маслом, обжарить курицу, сразу добавить соевый соус и чеснок, быстро перемешать.

Через полторы минуты добавить нарезанные грибы, затем влить жидкость от грибов, смешанную с крахмалом.

Быстро перемешать, готовить еще не более минуты до загустения соуса, снять с огня.

Выложить блюдо на тарелку, посыпать зеленым луком и подать с белым рисом.