Котлеты из красной и белой рыбы

Прокрутите филе лосося и трески в блендере по отдельности, чтобы получить два разных фарша.

Замочите белый хлеб без корок в молоке, затем отожмите лишнюю жидкость.

Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте его до мягкости.

Разделите отжатый хлеб с луком на две равные части.

В одну часть добавьте яйцо, рубленую петрушку и укроп, смешайте с белым фаршем из трески.

Во вторую часть добавьте яйцо, смешайте с красным фаршем из лосося, посолите и поперчите.

Сформируйте из лососевого фарша лепешки диаметром около 7 см.

На каждую лепешку выложите шарик из трескового фарша, аккуратно заверните и скатайте в шар.

Обваляйте готовые котлеты в панировочных сухарях.

Обжарьте котлеты во фритюре на среднем огне 6–8 минут до золотистой корочки.