Гречневая лапша (соба) с грибами, луком и индейкой

Разморозьте филе бедра индейки при необходимости и нарежьте его небольшими кусочками.

Нарежьте шампиньоны некрупными ломтиками, а репчатый лук — четвертькольцами.

Обжарьте индейку на одной сковороде с пряной солью около 10 минут.

Параллельно на другой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте грибы с луком.

Добавьте к грибовой смеси сушеную морковь и пряную соль, продолжайте готовить до мягкости.

Мелко порубите петрушку и вмешайте в готовую луково-грибную заправку.

Вскипятите подсоленную воду и отварите лапшу соба до готовности, примерно 5 минут.

Соедините отварную лапшу с грибной смесью и аккуратно перемешайте.

Выложите порции лапши с грибами на тарелки, добавьте индейку и украсьте свежим помидором.