Каннеллони с вешенками и рикоттой
⏱ 70 мин🍽 3 порц.🔥 739 ккалитальянская
Ингредиенты
Сыр рикотта250 г
Вешенки300 г
Лук50 г
Оливковое масло2 столовые ложки
Паста каннеллони8 шт
Сыр пармезан100 г
Сольпо вкусу
Молотый мускатный орехпо вкусу
Пшеничная мука2 столовые ложки
Сливочное масло50 г
Молоко3 стакана
Приготовление
1
Нарежьте лук и вешенки, обжарьте их на оливковом масле на среднем огне около 10 минут.
2
Смешайте рикотту с обжаренными грибами и луком, добавьте половину натёртого пармезана и перемешайте до однородности.
3
Для соуса: растопите сливочное масло на сковороде, всыпьте муку и обжаривайте, помешивая, 1 минуту.
4
Влейте горячее молоко в сковороду, постоянно помешивая, и варите соус до умеренного загустения, приправив мускатным орехом.
5
Залейте дно формы для запекания половиной соуса бешамель.
6
Наполните сухие каннеллони подготовленной начинкой.
7
Выложите каннеллони в форму, залейте оставшимся соусом и посыпьте пармезаном.
8
Запекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 35 минут.