Вегетарианский зимний суп
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 349 ккалевропейская
Ингредиенты
Оливковое масло1 столовая ложка
Чеснок2 зуб.
Репа1 шт
Тимьян3 шт
Морковь4 шт
Овощной бульон850 мл
Обезжиренное молоко500 мл
Красная консервированная фасоль800 г
Приготовление
1
Очистите репу, морковь и чеснок. Нарежьте корнеплоды кубиками одинакового размера.
2
Снимите листья с веточек тимьяна и мелко их порубите.
3
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте чеснок и обжарьте до мягкости.
4
Добавьте тимьян, морковь и репу, слегка обжарьте, затем влейте овощной бульон и обезжиренное молоко.
5
Доведите до кипения и варите на слабом огне около 15 минут.
6
Слейте консервированную красную фасоль и дайте ей стечь в дуршлаге.
7
Взбейте в блендере примерно треть супа до пюреобразного состояния и верните в кастрюлю.
8
Добавьте фасоль и прогрейте 1-2 минуты, чтобы она не разварилась. Подавайте горячим.