Мурманская треска с топленой сметаной
⏱ 30 мин🍽 1 порц.🔥 306 ккалрусская
Ингредиенты
Филе трески150 г
Топленое молоко60 мл
Сметана 30%-ная30 г
Картофель30 г
Стрелки чеснока25 г
Помидоры50 г
Чеснок4 г
Тимьян2 г
Морская соль2 г
Кервель1 веточ.
Приготовление
1
Сварите топленое молоко, уменьшив его объем вдвое, затем добавьте 30% сметану, соль, тимьян и немного лимонной цедры, доведите до состояния соуса.
2
В соусе прогрейте дольки запеченного картофеля, бланшированные томаты и мелко нарезанные стрелки чеснока.
3
Подготовьте филе трески, хорошо обсушив его бумажным полотенцем.
4
Обжарьте рыбу кожей вниз 7 минут, затем переложите сковороду в духовку на 5 минут, не переворачивая.
5
После приготовления промокните рыбу от лишнего жира.
6
Выложите на тарелку соус с овощами, сверху аккуратно положите треску и украсьте веточкой кервеля.