Апельсинник

Активируйте свежие дрожжи, растворив их в половине стакана тёплой воды с чайной ложкой сахара.

Смешайте пшеничную муку с холодным маргарином, перетирая до состояния мелкой крошки.

Соберите крошку в горку, сделайте углубление, добавьте соль и влейте дрожжевую смесь. Замесите тесто и уберите в холодильник на 30 минут, накрыв плёнкой.

Измельчите апельсины вместе с кожурой в блендере или мясорубке, удалив косточки. Смешайте с оставшимся сахаром и крахмалом.

Разделите тесто на три части: одну большую и две маленькие. Раскатайте большую часть и выложите в круглую форму.

Смажьте основу половиной апельсиновой начинки, накройте второй раскатанной частью теста.

Выложите оставшуюся начинку наверх, накройте третьей раскатанной частью теста и защипните края.

Сделайте небольшое отверстие в центре пирога для выхода пара и выпекайте при 180 градусах 30–40 минут до золотистой корочки.

Подавайте пирог полностью остывшим.