Холодный суп из щавеля и свекольной ботвы
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 56 ккалрусская
Ингредиенты
Щавель200 г
Свекольная ботва200 г
Огурцы1 шт
Зеленый лук50 г
Редис100 г
Укроп30 г
Сметана2.5 столовые ложки
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Промойте свекольную ботву и щавель, мелко нашинкуйте их раздельно.
2
Залейте ботву кипятком и варите 10 минут, затем добавьте щавель и варите ещё 10 минут, посолите за пару минут до конца.
3
Остудите бульон и охладите в холодильнике 30–60 минут.
4
Нарежьте огурцы и редис тонкими кружочками, мелко нашинкуйте зелёный лук и укроп.
5
Смешайте овощи и зелень, залейте холодным отваром и подавайте со сметаной.