Слоеное шоколадное парфе
⏱ 35 мин🍽 6 порц.🔥 296 ккалфранцузская
Ингредиенты
Кукурузный крахмал2 столовые ложки
Сахар0.3 стаканов
Какао-порошок0.3 стаканов
Молоко2 стакана
Темный шоколад115 г
Сливочное масло1 столовая ложка
Сливки1 стак.
Ванильный экстракт0.25 чайных ложек
Приготовление
1
В небольшой кастрюле соедините кукурузный крахмал, четверть стакана сахара, четверть стакана какао-порошка и щепотку соли.
2
Влейте молоко, доведите до кипения и варите, непрерывно помешивая, около 3 минут.
3
Снимите с огня, добавьте тёртый тёмный шоколад и сливочное масло, перемешивайте до гладкой однородной массы.
4
Перелейте массу в металлическую миску и быстро охладите, помешивая, в течение 10 минут.
5
Отдельно взбейте сливки с ванильным экстрактом, оставшимся сахаром и столовой ложкой какао до крепкой пены.
6
Выложите в креманки или бокалы слоями остывшую шоколадную массу и взбитые сливки.
7
Посыпьте сверху какао-порошком перед подачей.