Морковный пирог с фундучным мороженым
⏱ 360 мин🍽 6 порц.🔥 617 ккаламериканская
Ингредиенты
Бананы80 г
Растительное масло125 мл
Пшеничная мука160 г
Морковь300 г
Кокосовый сахар250 г
Корица4 г
Соль2 г
Разрыхлитель1.5 г
Фундучное молоко200 мл
Овсяное молоко230 мл
Сироп агавы20 мл
Мед20 г
Камедь рожкового дерева10 г
Приготовление
1
Смешайте фундучное и овсяное молоко с сиропом агавы, мёдом и камедью рожкового дерева. Нагрейте смесь на медленном огне, помешивая, до 80°C.
2
Перелейте горячую смесь в форму и уберите в морозилку при -10°C. Застывание займёт 3–4 часа; перемешивайте каждые 30 минут до получения кремовой текстуры.
3
Измельчите бананы в блендере до однородной пасты.
4
Натрите морковь на мелкой тёрке.
5
Взбейте растительное масло (в тексте упоминается кокосовое, но в списке ингредиентов — растительное, поэтому используем растительное) с банановой пастой и морковью. Добавьте муку, кокосовый сахар, корицу, соль и разрыхлитель. Вымесите тесто до однородности.
6
Перелейте тесто в форму и выпекайте при 170°C около 40 минут.
7
Подавайте морковный пирог с шариком фундучного мороженого.