Скумбрия с овощами
⏱ 50 мин🍽 2 порц.🔥 796 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Скумбрия1 шт
Морковь0.5 шт
Репчатый лук1 шт
Свежие шампиньоны5 шт
Зеленая стручковая фасоль150 г
Лимон0.5 шт
Оливковое масло4 столовые ложки
Тимьян1 чайная ложка
Приготовление
1
Смешайте оливковое масло, цедру половины лимона и тимьян.
2
Очистите скумбрию, посолите и поперчите, натрите частью масляной смеси. Внутрь положите кружочки лука и лимона, перевяжите нитью и оставьте на 30 минут.
3
Нарежьте шампиньоны четвертинками, лук крупными кусками, морковь длинными лентами. Посолите, поперчите и залейте оставшейся смесью.
4
Разогрейте духовку до 180°C.
5
Выложите овощи в форму, добавьте дольки лимона и скрученные морковные трубочки. Положите рыбу сверху и запекайте 20-30 минут.
6
Подавайте, полив соком запеченного лимона.