Паппарделле с лесными грибами и тимьяном
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 928 ккалитальянская
Ингредиенты
Оливковое масло extra virgin1 столовая ложка
Итальянские сосиски250 г
Репчатый лук1 головка
Чеснок1 зуб.
Смесь лесных грибов500 г
Измельченный свежий тимьян2 столовые ложки
Крупная сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Сушеный перец чили2 шт
Паста паппарделле500 г
Сливочное масло4 столовые ложки
Рубленая петрушка0.5 стаканов
Тертый сыр пармезан60 г
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне.
2
Очистите итальянские сосиски от оболочек и добавьте фарш к мелко нарезанному луку и чесноку.
3
Обжаривайте ингредиенты около 7 минут, разбивая комки, до золотистой корочки.
4
Добавьте нарезанные лесные грибы, свежий тимьян и сушеный перец чили.
5
Готовьте 10-12 минут, помешивая, пока лишняя влага не испарится, затем посолите и поперчите.
6
Отварите паппарделле в подсоленной воде до состояния аль денте, оставив полстакана воды.
7
Верните пасту в кастрюлю, добавьте сливочное масло и грибную смесь.
8
Влейте немного воды из-под пасты, перемешайте до однородности.
9
Подавайте, посыпав рубленой петрушкой и тёртым пармезаном.