Смореброд
⏱ 25 мин🍽 1 порц.🔥 572 ккалрусская
Ингредиенты
Консервированная сельдь250 г
Перепелиное яйцо2 шт
Мини-картофель50 г
Куркума1 г
Ржаной хлеб80 г
Сливки50 г
Редис5 г
Укроп2 г
Подсолнечное нерафинированное масло10 мл
Красный лук5 г
Приготовление
1
Отварите мини-картофель до готовности, затем слегка обжарьте его на растительном масле до румяной корочки.
2
Нарежьте консервированную сельдь на кусочки, залейте сливками и оставьте мариноваться на 3–4 часа. После этого слейте жидкость и промокните рыбу салфеткой.
3
Для соуса запеките целую свеклу в морской соли в духовке при 120 градусах около 3 часов. Очистите её и измельчите в блендере со сметаной, горчицей, сахаром и маслом до однородной массы.
4
Обжарьте ломтики ржаного хлеба до хруста.
5
Соберите тарталетки: на поджаренный хлеб выложите картофель, кусочки сельди, соус из свеклы, красный лук и половинки перепелиных яиц.
6
Украсьте блюдо редисом и свежим укропом, полейте нерафинированным подсолнечным маслом.